Der Schlagsahne-Siphon ist das am häufigsten verwendete Allzweckgerät zur Herstellung von frischer Schlagsahne. Diese Siphons haben jedoch eine Vielzahl von Anwendungen in der Gastronomie, die vielen Köchen nicht bekannt sind. Lesen Sie weiter, was ein Schlagsahnespender ist, wie er funktioniert und wie Sie ihn in Ihrer Bar oder Ihrem Restaurant auf drei einzigartige Arten verwenden können.

Was ist ein Schlagsahnespender?

Der Whipped Cream Dispenser ist ein tragbares Küchengerät, das Lachgas verwendet, um Zutaten zu schlagen, um ihnen eine weiche, flauschige Textur zu verleihen. Der Schlagsahne-Siphon arbeitet, indem er Lachgas in das Produkt einarbeitet, wodurch viele kleine Blasen entstehen und eine leichte, geschlagene Textur entsteht.

Viele Gastronomieprofis bezeichnen diese Produkte als Schlagsahnespender oder Siphons, aber sie können für viele andere Aufgaben als die Herstellung von n2o sahnekapseln kaufen verwendet werden. Viele Spender werden auch mit einer Reihe von Spitzen und Zubehör geliefert, mit denen Sie Ihre Backwaren dekorieren oder schöne Präsentationen für Ihre Kunden erstellen können.

Drei einzigartige Möglichkeiten, Schlaggeräte zu verwenden

Schlagsahne sind am besten für die Herstellung von Schlagsahne bekannt, aber sie sind vielseitige Werkzeuge, mit denen eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden können. Hier sind drei einzigartige Lebensmittel, die Sie mit Schneebesen zubereiten können:

1. Espumas

Sie haben vielleicht noch nie von dem Begriff „Espuma“ gehört, aber wenn Sie jemals in einem Gastropub oder gehobenen Restaurant gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich mindestens einmal ein Esfuma probiert. Espuma ist spanisch für Schaum oder Schaum, also warmer essbarer Schaum beim Kochen. Espumas kombinieren Gemüsepürees, Suppen oder Fonds mit Verdickungsmitteln und Lachgas zu einem luftigen, essbaren Schaum. Für ansprechende Präsentationen beim Anrichten von Tellern und Espumas können verschiedene Aufsätze verwendet werden.

2. Teig

Eine weitere einzigartige Verwendung für Rührgeräte ist die Herstellung eines schaumigen, luftigen Teigs für Pfannkuchen, Waffeln oder Pommes. Manchmal verdickt sich der Pfannkuchen- und Waffelteig, wodurch das Produkt zu dicht werden kann. Eine Möglichkeit, den Teig aufzuhellen, ist die Verwendung eines Schneebesens. Durch die Zugabe von lachgas behälter zum Teig entstehen locker lockere Pfannkuchen und Waffeln. Sie können die Schlagsahne-Füllmaschine auch verwenden, um den Tempura-Teig locker zu machen, wodurch knusprige frittierte Speisen entstehen, die nicht zu schwer oder fettig sind.

3. Cocktails

Sahnebereiter werden hauptsächlich für die Zubereitung von Speisen in der Küche verwendet, können aber auch für die Zubereitung einer Vielzahl von Cocktails und Getränken verwendet werden. Mit dem Gerät können Sie auch viele Arten von Cocktails zubereiten, von schaumigen und schaumigen Getränken bis hin zu dickflüssigen, cremigen Getränken. Selbst wenn Sie ein alkoholfreies Getränk zubereiten möchten, verleiht Lachgas Ihrem Cocktail eine sprudelnde Textur und einen erfrischenden Geschmack.

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